トップ 50 では、シンガポールとバンコクがそれぞれ最も多くのスポットを占めており、東京の 7 スポットがそれに続いています。

4つの韓国料理店…「Mosu」(西洋料理)「Onjieum」(韓国料理)「Mingles」(韓国料理)「Bone and Bread」(韓国料理)

ミシュランの星を獲得した最初のストリート フードであるバンコクの「ランジャイ パイ」は 38 位にランクされました。

英国の「ウィリアム・リード・ビジネス・メディア」は、タイの首都バンコクにある「Le Du」を今年アジアで最高の高級レストランに選んだ。 トップ50に4軒の韓国料理店がランクイン。

米CNN放送によると、28日午後（現地時間）、シンガポールで開催された「2023年アジアのベストレストラン50」授賞式で、昨年4位だった「Le Du」が1位にランクイン。

「2023 Asia’s 50 Best Restaurants」は、イギリスの「William Reed Business Media」がアジア全域のレストランのレベルを毎年評価・発表するイベントです。 300 人を超えるレストランのシェフ、料理評論家、メディア、レストラン経営者がこのイベントに参加し、今年の食のトレンドを評価します。 都市のレストランのみを評価する「ミシュランガイド」とは異なり、アジア地域にあるすべてのレストランが評価の対象となります。

「アジアで最高のシェフの一人になれて光栄です。夢が叶いました。」 「Le Dou」はタイ語で「季節」を意味し、季節のタイ食材を使った 4 ～ 6 品のコース料理を提供しています。 「ウィリアム・リード・ビジネス・メディア」は「『レドゥ』は2017年からトップ50に入っている」「伝統的なタイ料理を現代的な感覚で再解釈した」と選定理由を説明した。

2位は東京のフレンチレストラン「セザンヌ」。 昨年1位だった日本のデンは4位に落ち、バンコクのヌサラとガガン・アナンドはそれぞれ3位と5位。

 

◆… ストリートフードとして初めてミシュランの星を獲得したバンコクの「ランジャイパイ」が38位。 写真: “Lanjay Pie” Instagram

トップ 50 に最も多くのレストラン名が入った都市は、シンガポールとバンコクで、それぞれ 9 都市でした。 次いで東京が7位。 中でもストリートフードとして初めてミシュランの星を獲得したバンコクの「ランジャイパイ」が注目を集め、38位にランクイン。

韓国では、リストに合計 4 つのレストランがありました。 龍山区漢南洞にある「モス」(洋食)。 15、鍾路区昌城洞「オンジウム」(韓国料理) 28、江南区清潭洞「ミングルズ」(韓国料理) 48、城東区馬蔵洞「骨とパン」(韓国料理) 48.

「アジアの最優秀女性シェフ」賞は、シンガポールのレストラン「ロラ」のフィリピン生まれのエグゼクティブ シェフ、ジョアン シーに贈られました。

「アジアのトップ50レストラン2023」のリストは以下の通り。

 

◆…ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが選ぶ「2023年アジアのベストレストラン50」