새벽1시、서울가락시장과일경매장。 을맞춰진열돼있다。 간다.인다。

지난5~6월초과일최고가를찍은건망고도、블루베리도아닌복숭아였다。 1.5kg 5만5000원(kg당3만6000원)、6월초에는 2kg 한박스에16만원에낙찰됐다。 소비자가로는10~20만원이넘는가격이다。 복숭아는10~20년전에 5、6월에나오지도않았을뿐더러이런가격은상상도못했다。 2kg。

시장개방하면’다죽는다’ 했지만

2000年。 과수농사를접은농민도적잖다。 주요겴적은연평균1.9%、생산량은1.3% 감소했다。

2003年년이후16년간71% 증가했다。 소득 의감소를불러왔다。 감소、축산농가도 6303만원으로31.2% 감소했지만과수농가는3.9% 증가한4567만ꛐ이었다。 다。

소비자로서는득이많다。

쥬스보다더단과일

과거보다달아진이유는1.품종개량2.재배법개선3.적절한비료조절4. 0년전9, 10브릭스(당도단위)였던복숭아는 요즘에는수확전약2주간일조량이풍부 할경우, 약12~14 브릭스까지나온다。 감귤도10브릭스에서11브릭스 로달아졌다。 캔커피가8.8、콜 Da 10.6、오렌지쥬스가12브릭스다。

나무에달리는과일의품종개량은시간이오래걸린다。 걸린다。

「2019년까지250품종을이용해822개조합의복숭아품종을만들어냈다。「진미」「장호원황도」「천중도」 백도’ 등 당도가높은12개의품종이30회이상사돼당도높은신품종이만들어졌다」 과거에는황도, 백도만알았지만신 종이쏟아지고있는것이다.1987년월봉조생(복숭아) 이후본 격출 시된장호원황도가12~14、영봉、스위트광황、황금도모두약13브릭스다. 된다。

포도도마찬가지다。 농진청이육성해2020년시장에나온아그데품종은19.9브릭스, 껍질째먹는’슈 팅스타’품종은19.8 이 다。 과거흔히먹던캠벨은16 정도였다。 아진다。

「종자」도、재배법도달라졌다

키우는법도달라졌다。 반사필름을깔아햇볕을흠뻑받게한다。

품종개발은전쟁이었다。 신품종’이라고시장에내놓도한다。 가더해져단맛이진화하고있다。 경우도있다。

고가로유명한A 품종의경우, 국립보호종자원에품종보호출원을신청해놨으나7년째심중이 측 은「특정종목에대한지연사유를밝힐수는없다」고했다。

한경매인은이런스토리를전한다。 까지도익지않았어요。 있는거라.이라.다른복숭아가2만원일때그건7만~8만원을받아버렸어요」

합리적비료사용으로더맛있어졌다

10 여년전농진청이시험재배한여러쌀품종을일본쌀과비교한적이있다。 가높았다。 많은이들이믿지못했다。 「서는무기질비료를딱권장량만큼썼기에밥맛이싱긲지않았다」「는것이다」。

비료문제는조선시대당have싸움보더격렬한반응을일으키는이슈다。 하는측 의공방이치열하다。 그래도합리적전문가들의견은이렇게모아진다。 필요도、과신할필요 도없다。」

한국농가의무기질비료남을바로잡은건’보조금폐지’였다。 올랐고、정부 는지속적으로무기질비료보조금을삭감해왔다。 만톤、2021년26만톤정도로80년대이후감소추세로돌아섰다。

2017~2020 질소비료를30% 초과해쓰고있었다。 과수농가만초과사용 량이10% 대초반。 「는주장이다」。

과일계의’황소개구리’ 스테비아토마토, 스테비아감자

단맛은더센단맛을부른다。 그예가’스테비아토마토’다。 그래서’과일’이아니라’과채가공품’으로분류되고 , 농산물경매시장에서도취급하지않 는다 사 과、옥수수、감자、고구마까지점점품목이늘어나고있다。 가격도30%이상비싸다。 도불리는’ 스테비아 ‘는미국식품의약국(FDA) は、에서도안전한식품첨가물로인정하고있다。 학계는 ‘단맛의존도’를높인다 고보고있다。

이재경중앙청과이사는”한국소비자들이건강이슈에특히민감하다。 다”고했다. 층은신맛보단맛 을좋아한다.”

‘특’イ라서샀는데왜맛이없지

과일박스를보면등급을표시하는칸이있다。 대개’특’이나’상’이다。 경이사는“토마토의경우80~9 0%가’특”이라고표시되어온다. 자기자식처럼자기과일은다’으로보 는 것” 했다。 왜내과일값을적게받아주느냐”고분쟁이생기도한다。 아있다。